Время - закадычный друг еды; время - заклятый враг еды. Хотя благодаря науке и технике мы изобрели разнообразные способы сохранения еды, такие проверенные методы, как соление, сушка и копчение помогают не только сохранять еду свежей, но и придавать продуктам новые неповторимые ароматы, зачастую превосходящие вкусовые качества свежих продуктов. Безусловно, блюда, для создания которых необходимо длительное время, все еще играют важную роль в китайской кухне. Что еще более важно, они сохраняют традиции локальных кухонь и показывает глубокие чувства людей к их родному городу. Одно из таких блюд - кимчи.
Подробнее

История китайской лапши насчитывает около 4000 лет, согласно археологическим данным самые ранние образцы, сделанные из проса и имеющие около 50 сантиметров в длину, были найдены в провинции Чинхай. Употребление лапши является частью празднования дня рождения в Китае. Длинная лапша в китайской культуре обозначает долговечие. Лапша расценивается как основная еда в Северном Китае и обычно служит завтраком в Южном Китае. Причина такой популярности кроется в двух сельскохозяйственных продуктах Китая: пшенице и просо, выращиваемыми главным образом, в Северном Китае, в то время как рис в основном производится в Южном Китае. Китайская лапша делается из пшеничной или рисовой муки, крахмала тапиоки или любого вида крахмала, с яйцами, арахисом, мясом, креветками, овощами и другими компонентами. Наиболее популярными видами являются лапши из пшеничной муки и рисовая лапша.
Подробнее

Китай имеет обширную территорию с различной географическими условиями, которые способствуют формированию и сохранению различных видов. Никакие другие страны кроме Китая не обладают таким разнообразным количеством продуктов. Люди собирают, выкапывают, подбирают и ловят эти подарки Матери природы в течение всего года. Китай - также густонаселенная страна, народ которой имеет различные вкусовые предпочтения, однако его кухня всегда остается привлекательной для людей. Корни лотоса - один из подарков озера - маленькой частички природы, необыкновенно вкусные блюда, сделанные из них, всегда очень аппетитны.
Подробнее

Вдали от смога и шумных толп многочисленных жителей китайских городов восточного побережья находится провинция Юньнань. Эта юго-западная провинция не однообразна, поднимаясь ввысь с Тибетским плато на севере и западе, она понижается на юге.
Подробнее

Для многих семей, которые проживают в Азии, Гонконг является одним из лучших мест, где можно провести семейные каникулы или просто совершить походы по магазинам. Посещение Гонконга очень удобно, ведь сюда летают самолеты практически со всех крупных городов Азии. Плюс первоклассные отели, удобный общественный транспорт, широкий спектр услуг, почти круглосуточные торговые районы, таким образом, Гонконг и вправду является отличным местом для семейного отдыха.
Подробнее